十分钟快手菜谱，让你轻松成为家庭厨房之星！

谁说做饭一定要繁琐？掌握这十道简单易学的家常菜，让你成为厨房小能手！

一、青椒炒腊肉

腊肉切片，青椒去籽切丝。

热锅凉油，放入蒜末、姜片煸炒出香味。

加入腊肉煸炒至出油，放入青椒丝翻炒均匀。

调入盐、生抽、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

二、酸辣土豆丝

土豆去皮，切成细丝，放入盐水中焯水，捞出沥干水分备用。

葱姜蒜末放入热油中爆香，加入豆瓣酱炒匀。

加入土豆丝和青椒丝翻炒均匀，调入醋、糖、盐、鸡精，炒至断生即可。

三、凉拌香椿

香椿洗净切成段，青红椒切丝备用。

锅中烧开水，放入香椿焯水，捞出沥干水分。

将青红椒丝和香椿放入碗中，加入适量盐、味精、生抽拌匀即可。

四、蒜蓉西兰花

西兰花洗净切成小朵，蒜切末备用。

锅中加水烧开，放入西兰花焯水，捞出沥干水分。

热锅凉油，加入蒜末爆香，加入西兰花翻炒均匀。

调入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可。

五、番茄炒鸡蛋

番茄切成小块备用，鸡蛋打散备用。

热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固，捞出备用。

锅中加油，放入番茄块翻炒至软烂，加入鸡蛋继续翻炒均匀。

调入盐、鸡精、白糖，翻炒均匀即可。

六、红烧茄子

茄子切成大小均匀的段，葱姜蒜末备用。

锅中加油烧热，将茄子煎至金黄色，捞出备用。

锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入茄子翻炒均匀。

调入生抽、老抽、糖、盐、鸡精、适量清水烧开，转小火煮至汁浓茄子软烂即可。

七、清炒芦笋

芦笋洗净切成段，青红椒切丝备用。

锅中加水烧开，放入芦笋焯水，捞出沥干水分。

热锅凉油，加入青红椒丝和芦笋翻炒均匀。

调入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可。

八、麻婆豆腐

豆腐切成小块，肉末备用。

锅中加水烧开，放入豆腐焯水，捞出沥干水分备用。

热锅凉油，加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱和豆豉炒匀。

加入豆腐块和适量清水烧开，转小火煮至汁浓豆腐入味即可。

九、酸菜鱼

鱼肉片成片，酸菜切段备用。

锅中加油烧热，将葱姜蒜末爆香，加入酸菜煸炒均匀。

加入适量清水烧开，放入鱼片煮熟。

调入盐、鸡精、生抽、醋、料酒，继续煮至鱼肉入味即可。

十、糖醋里脊

将里脊肉切成大小均匀的条状，用刀背轻轻拍打，使肉质更加松软。

用适量的盐、料酒和生抽腌制15分钟备用。

将糖、醋、生抽、料酒按照一定比例混合在一起，搅拌均匀。

热锅凉油，将腌制好的里脊肉沾上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后沾上面包糠，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。

另起锅热油，倒入糖醋酱汁煮沸，加入少许水淀粉勾芡，将炸好的里脊肉倒入锅中翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖醋酱汁。

最后撒上一些熟白芝麻和葱花即可出锅