大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

油淋豆腐

食材：豆腐1块、红油30

g、盐2g、松花蛋1个、香菜30g、香葱20g、生抽15g、味精1g、糖2g

做法：

1、小心把豆腐从盒中取出，切大片装盘；

2、皮蛋切丁，摆在豆腐上；

3、香菜、香葱切丁，撒在豆腐上；

4、将调料调成汁，淋在豆腐上即可。

香菇鸡汤

材料：放山鸡半只，姜5片，干香菇8朵，盐适量。

做法：

1、鸡肉洗净，放入开水中，焯水三分钟，捞出，沥干水分。

2、香菇放入水中泡发。

3、将鸡肉，泡发后的香菇，姜一起放入锅中。

4、大火煮沸后，转小火炖煮30~60分钟，至鸡肉熟透, 然后下入盐调味，完成。

丝瓜炒鸡蛋

1、首先准备两根丝瓜刮去外皮，再斜着切成滚刀块，放在碗里备用。

接着再准备四个鸡蛋打入碗中，用筷子快速打散。可以往蛋液中加入半勺清水，这样炒出来会更加滑嫩。

2、往炒锅内加入半勺油，把油烧热后倒入蛋液，用勺子轻轻推动摊开使其受热均匀，等完全成熟定型后盛出备用。

3、炒锅内再次加入半勺油，下入一把蒜末爆香，然后再下入丝瓜翻炒几下，把丝瓜炒至出水微微变软时，加入少许食盐、味精、白糖调味，接着把炒好的鸡蛋下入锅中翻炒几下，最后淋入少许香油翻炒均匀即可出锅装盘。

小炒黄瓜条

1.准备黄瓜两根，先去掉头尾，从中间片开，再划成长条，切成4厘米长的段，放入盘中，红椒半个切成长条，用来配色，蒜子几粒拍扁，小米泡椒4个对半切开，再放入几粒干豆豉备用。

2.起锅烧水，加入少许植物油，水开后，下入黄瓜条和红椒，用勺子翻动几下，焯水一分钟，倒出控水。

3.另起锅添入少许食用油，放入蒜子，豆豉和辣椒，炒出香味以后，倒入黄瓜和红椒，快速颠锅翻炒几下。

4.然后开始调味，加入生抽10克，开大火翻炒20秒，加入食盐，白糖，鸡粉各时令，上火快速翻炒片刻，勾入少许水淀粉，再淋入少许明油，简单翻炒几下，美味即成。

清炒四季豆丝

【食材】：四季豆 适量、蒜瓣 4瓣、辣椒 适量、盐 1小勺、蚝油 1大勺

【做法】：

1、四季豆选嫩的无筋豆，折掉头尾，斜刀切丝，辣椒切小段；

2、热锅冷油，加入蒜末炒香后，下四季豆翻炒片刻，四季豆表皮略微起皱的时候可以撒盐和蚝油调味了；

3、加少许清水，盖上锅盖，利用水汽把四季豆焖熟；

4、待四季豆焖熟后可以拿个勺子挖点汤尝尝咸淡，放入辣椒翻炒均匀就可以出锅了。

黄瓜炒香肠

【材料】大香肠2根，小黄瓜1根，胡萝卜1根，盐，大蒜2瓣

制作过程：

1. 材料准备好；

2. 大香肠、小黄瓜、胡萝卜分别切成3毫米左右的圆片，大蒜拍碎剁末；

3. 炒锅中倒入少许油；

4. 胡萝卜入锅中翻炒；

5. 微微变色后，倒入香肠片；

6. 翻炒一分钟，倒入黄瓜片；

7. 混合均匀后，根据口味撒入盐；

8. 加入大蒜末，翻炒均匀出锅。

凉拌黄瓜腐竹木耳

准备食材：黄瓜，腐竹，木耳，蒜末，小米辣，花生米，白芝麻，生抽，白醋，蚝油，香油，白糖，食盐，食用油。

做法步骤：

1、腐竹和木耳提前一个个小时浸泡，然后清洗干净控干水分备用。

2、黄瓜拍扁切成段，装入碗中。

3、调料汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，泼上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、白醋、香油、白糖、食盐，搅拌均匀备用。

4、起锅烧水，水开后分别放入腐竹和木耳焯水煮熟，盛出放凉。再放入状黄瓜的碗中。

5、放入花生米，倒入料汁搅拌均匀即可开吃。

蒸鸡蛋

食材：鸡蛋6个，香葱1棵，香菜2根，生抽1勺，香油1勺，白糖1勺，纯净水1勺

1、首先将香葱洗净，切成小葱花，香菜洗净，切成香菜碎。

2、将切好的香葱和香菜放入盘子中，加入生抽，香油，白糖，纯净水，混合均匀。

3、把准备好的鸡蛋打入盘中，注意鸡蛋之间留一些空隙，避免混合到一起。

4、蒸锅中加入适量的清水，大火烧开，将盘子放到蒸屉上，再盖上一块盘子，大火继续蒸8分钟。

5、关火以后立即将盘子取出，这个时候蒸好的鸡蛋口感是最嫩的。葱花和香菜也还是翠绿的。

虎皮青椒

【用 料】青椒 8-10个 醋 1汤匙 蒜 3瓣 盐 1茶匙 糖 1茶匙 生抽 1汤匙 蚝油 10克 油 适量

【做 法】

1、将青椒洗净，用手掰去蒂部去籽，可以用小勺将籽挖掉。用刀将青椒拍一下，这样做起来更易入味。若尖椒较长，将其对半切开。

2、蒜去皮剁碎待用。

3、准备一个料碗，放入1汤匙生抽、1汤匙醋、1茶匙糖、1茶匙盐、10克蚝油，加少许水调匀待用。

4、平底锅中加入油，加至四五成热，将擦干水分的青椒放入锅中，中小火煎制。

5、中途需要不时翻面，并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀，煎成虎皮。煎好的青椒盛出待用。

6、锅中留余油，先放入蒜末煸炒出香味。接着将调好的味汁倒入锅中，翻炒加热至沸腾。

7、把煎好的青椒倒入锅中，翻炒均匀，煮至入味，待汤汁浓稠时即可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。

线椒炒蛋

材料：线椒、鸡蛋、食盐、料酒、胡椒粉、香油

做法：

1.线椒清洗干净切细段，碗中打入六个鸡蛋，加入胡椒粉、食盐、料酒，把鸡蛋充分搅散。

2.炒锅内淋入少许植物油，油热下入线椒，煸炒30秒左右至半熟。

3.把线椒盛到鸡蛋液中搅拌均匀。

4.锅内填入少许植物油，淋入鸡蛋液和青椒，待定型后划开炒散，炒成鸡蛋块。

5.出锅前淋入少许香油即可完成。

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