让食客安心享用美食，武汉青山恩施街网红店带头“气改电”

极目新闻记者 卢成汉

通讯员黄红波 闵德意 张忱

“每张桌子煨汤用的煤气炉改成电热丝炉后，我心里的一块石头总算落了地。”9月6日，位于武汉市青山区恩施街的网红麻辣烫店老板李秋风看着完成“气改电”的数十个炉子说，以后经营更安心了。

麻辣烫老板李秋风介绍电热丝炉

这家麻辣烫是青山区一家小有名气的网红餐饮店，每天食客络绎不绝。李秋风介绍，虽说店名写的是麻辣烫，其实吃法更接近串串和火锅，每桌放一口煨汤的砂锅铫子，下面用炉子持续加热，顾客自己选菜、自己烫。

“店内有19张桌子，每张桌子下面放一个煤气罐，我心里其实挺慌的，总担心安全问题，要对自己和食客负责。”李秋风说，得知钢花街在推动餐饮店“气改电”的事，她主动联系咨询。由于砂锅铫子比较厚，普通电磁炉不行，他们咨询了好久，决定换成电热丝炉，试用效果不错。

改用电炉子给砂铫加温

钢花街道综合执法中心执法一队队长田飞说，这家麻辣烫店原来在每张桌子下放了一个5公斤装的液化石油气瓶，大堂放了近20个气瓶，存在一定安全隐患，建议老板改用天然气或电，经过综合考虑，老板决定改用电。通过向供电部门申请，目前麻辣烫店已完成增容。

“位于钢花街道的恩施街商户190余户，其中包括 80多家餐饮商户，经过前期摸排，有10余家餐饮店打算‘气改电’，目前工作正在推进中。”田飞介绍，这家麻辣烫店是恩施街首批完成“气改电”的餐饮用户之一。

青山区城市管理执法局热力燃气服务管理中心负责人罗旻介绍，根据《住房和城乡建设部等部门关于加强瓶装液化石油气安全管理的指导意见》，餐饮经营单位气瓶不得放置于室内人员就餐场所。“液化石油气使用时有明火，油烟多、噪声大，存在极大安全隐患。”他说，例如管道老化破损、囤积的瓶装液化气钢瓶易发生泄露等，遇明火很容易发生爆炸燃烧。

“改电以后，加热无明火，相比用气，用电加热规避了煤气泄漏、油锅爆燃、有害气体排放等安全隐患。同时，操作更智能便捷，就餐环境也更干净卫生。”罗旻表示，将协调供电部门加强推进恩施街供电增容。

目前，恩施街全部火锅店室内部分已经基本实施“气改电”，预计在今年国庆节前改造全部完成。

（图片由通讯员提供）

（来源：极目新闻）

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