莲藕和它是绝配，简单蒸一蒸就太美味，每次上桌必光盘汁都不剩下92岁陈院士，研究血脂50多年，提醒：除了肉，尽量少吃这3种蔬菜

#挑战30天在头条写日记#

岁月如梭，转眼我们进入了仲秋，天气逐渐转凉，天气干燥，人很容易上火，因此秋天的饮食最好以清淡为主，多吃新鲜应季的水果蔬菜，少吃高油、高热量以及高盐的食物。 比起煎、炒、炖、煮来说，蒸菜就成了不错的选择。蒸菜是一种非常健康的烹饪方式，它能够保持食材的营养成分和原汁原味， 少油少盐少油烟，滋养好吃还不上火，适合干燥的秋季食用。

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今天就给大家分享一道营养又美味的蒸菜---糯米排骨蒸莲藕，主要食材是排骨和莲藕，糯米，秋天吃正好。秋天是适合进补的季节，排骨是不错的选择，高蛋白、低脂肪，还富含钙质，比瘦肉口感好， 比肥肉少油腻， 大人孩子都喜欢， 虽然贵了点，但依然很受人们的欢迎。

俗话说：“秋藕最补人”，秋天吃莲藕正当季， 价格实惠又营养， 常吃具有养阴清热、补血生肌、润燥止渴、清心安神、养胃健脾等功效。 将两种食材简单处理一下，荤素搭配放进锅中蒸一蒸就能搞定，吃着清爽，做起来也轻松，营养好吃不上火， 补充营养健康贴秋膘，秋冬少受苦。 一起来看看这道蒸菜的做法吧。

【糯米排骨蒸莲藕】

原料: 肋排 2根 莲藕 1节 姜末 少许 腐乳汁 1小碗 糯米 1小碗 生抽 1勺 料酒 1勺 葱花 少许 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 排骨加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料拌均匀腌制一下； 3. 加入泡了二十分钟的糯米加入， 再加入少许腐乳汁拌均匀腌制二十分钟； 4. 莲藕加入少许盐拌均匀腌制一下； 5. 再加入少许泡好的糯米和适量的腐乳汁拌均匀腌制一下； 6. 将腌制好的莲藕放入盘中的底部，上面放上排骨； 7. 将它们放入电蒸锅中， 8. 大火蒸上三十分钟， 将其蒸熟；

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9. 蒸好后拿出来表面撒上葱花即可。

小贴士：1. 提前将糯米浸泡二十分钟备用； 2. 将肋排切成麻将大小的块，不要太大了， 将排骨和莲藕块先分别加入盐等调味料腌制一下，以便入底味； 3. 再拌入泡好的糯米和腐乳汁，拌均匀后腌制一下； 4. 将腌制好的莲藕垫底，上面放上排骨， 最后放入蒸锅中大火蒸三十分钟将其蒸熟即可。