真香！一大波秋令美食即将上线！

暑热褪去，秋意袭人

新北一大波令人垂涎的

秋令美食

即将上线

一起先“品”为快吧

白露过后，中秋节也不远了。

如今，市面上五花八门的月饼层出不穷，但“花头精”再足，也无法撼动苏式月饼在常州人心目中的地位。

走在新北的大街小巷

路过大酒店、小吃馆、点心铺

……

时不时就能闻到弥漫在空气中的

糖油混合物的香气

脑海中不禁勾勒出

那酥到掉渣的月饼

咸香多汁的鲜肉月饼

沙糯甜香的豆沙月饼

果仁满满的百果月饼

甜咸交融的金腿月饼

油润绵密的咸蛋黄肉松月饼

……

层层酥皮堆叠

搭配各式馅料浓郁而不腻

伴着午后暖阳

一块苏式月饼

一杯清新绿茶

每一口，都是江南的风雅滋味

中秋节吃月饼，是大家熟知的传统节日食俗。而在孟河百姓的餐桌上，每年农历七月半到八月半这段时间，更少不了那口喷香“满锅饼”和软糯“米雪饼”。

满锅饼外观呈四角菱形

模样小巧，色泽金黄

通常为甜口实心

后来又多了芝麻等其他口味

吃起来甜而不腻，酥而不干

口感、风味独具

一般来说

当地谁家在中秋期间做满锅饼

就意味着这家人的女儿女婿

快来“张八月”了

孟河当地人米粉发音是米“xie”，而“xie”又和“雪”发音近似，久而久之便称为米雪饼。

米雪饼跟月饼差不多大小

形状是代表团圆的圆形

饼皮由糯米制作

馅料根据个人喜好

可包入芝麻馅、豆沙馅

白糖馅、紫薯馅等

煎好的米雪饼外表呈金黄

黑芝麻散落饼面

一口下去，外酥里糯

甜而不腻，喷香诱人

从舌尖到心间

升腾满满团圆小欢喜

无花果因外形鼓鼓囊囊

又叫“糖包子”

它模样可爱，味道也是一绝

深受人们喜爱

当前正是无花果的上市季节。掰开青绿中泛着丝丝紫红的薄皮，新鲜无花果肉的香甜气息马上散发出来，忍不住咬下去，绵软清香，酸酸甜甜，肉感十足，令人口舌生津。

当秋风彻底刮走暑气，也是栗子上市之时。

每年9月15日左右，新北街头的糖炒栗子就已经开炒第一锅了，但耐得住性子的栗子爱好者们，则会遵循着栗子的“甜度生物钟”，等待着品尝到今年最香甜的那一口。

把刚收获的生栗放置冷库一周后，淀粉开始转化为糖，俗称“上糖了”，一般国庆后，栗子上糖量会越来越高，吃起来超级满足！

糖炒栗子，当然是趁热最好吃，油亮亮的金色果仁，散发微甜芳香。剥开一个放进嘴里，又烫又香，绵润软糯，甜而不腻，一口下去，满满都是幸福感。

“秋风起，蟹脚痒”“蟹味上桌百味淡” “蟹螯即金液，糟丘是蓬莱；且须饮美酒，乘月醉高台”……对于螃蟹有多好吃，古往今来的吃货总是赞美声声，不惜笔墨且从未停歇，秋天的王者必然属于大闸蟹！

每年秋日吃蟹季，吃货们直接开启“食指大动”模式，寻觅心中的“梦中情蟹”：体型要大，肉质要肥美鲜甜，蟹黄蟹膏要越多越好……

巧了，这不就是在说咱们新北银河村的大闸蟹嘛！

银河村螃蟹仿长江水环境养殖，喂养方式生态原始，令养殖的螃蟹具有个大体重、肉质紧实、膏肥黄满、腴美鲜甜、腥香悠长的显著特点。这样美味的大闸蟹，根本吃不够！

看到这里的你

是不是口水都止不住了呢？

快趁着天高气爽

来新北走走逛逛

品尝美味的秋令美食吧！

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